Insieme a Too Good To Go per combattere un problema sempre più grande: gli sprechi alimentari.
Areas – MyChef da anni si impegna a combattere lo spreco, non solo alimentare: è la prima azienda ad anticipare l’applicazione di nuove certificazioni e che da sempre certifica in maniera uniforme e capillare tutti i suoi punti vendita.
La waste strategy adottata si focalizza sull’utilizzo di materiale riciclabile, come le confezioni monouso per il take away e la scelta di marchi dall’anima green come LEVISSIMA.
Inoltre, Areas – MyChef sta riducendo sempre di più l’uso della plastica non riciclata, proponendo soluzioni alternative come bottiglie in vetro o in alluminio e fontanelle d’acqua – già presenti su alcuni punti vendita, come in quelli nell’aeroporto di Bologna – per permettere ai dipendenti di riempire le borracce gratuitamente.
Un altro grosso problema, che impatta notevolmente sull’ambiente, sono gli sprechi alimentari. Per questo Areas – MyChef si impegna costantemente per trovare una soluzione, tanto da avviare una partnership con Too Good To Go, servizio già attivo in vari punti vendita.
Punti vendita in cui è attivo Too Good To Go su autostrade, stazioni e aeroporti
Il servizio è attivo nei:
- Vyta nelle stazioni di Roma Termini, Milano Centrale, Torino, Venezia, Bologna, Firenze e Napoli. Il format elegante, raffinato e all’avanguardia propone una Suprise Bag capace di sorprendere sia gli amanti del dolce che del salato
- Briciole nell’aeroporto di Firenze. Il format è dedicato a quei viaggiatori che amano l’atmosfera della panetteria di quartiere: un ambiente caldo e famigliare, inebriato dei prodotti dolci e salati di alta qualità appena sfornati. I cibi deliziosi della Surpirse Bag sapranno conquistare tutti i clienti.
- PAUL nella stazione Centrale di Milano. I viaggiatori nazionali e internazionali potranno soddisfare le loro voglie con tanti prodotti tipici della tradizione francese in tutta la sua autenticità acquistando la Surprise Bag contenente prodotti dolci e/o salati a un prezzo speciale.
Ma Too Good To Go non è l’unica iniziativa per un business sostenibile realizzata da Areas – MyChef.
Lo scorso 16 gennaio, in collaborazione con Plastic Free Onlus nell’ambito delle iniziative avviate dal Gruppo AdB, si è deciso di premiare i punti vendita food&beverage che stanno riducendo progressivamente la plastica monouso, allo scopo di arrivare alla loro completa eliminazione.
Questa attenzione al plastic free fa stimare una riduzione di circa 500.000 unità di bottigliette di plastica vendute nell’aeroporto di Bologna nel 2024, che verranno sostituite con altre in cartone, lattine e vetro. Areas – MyChef è stata premiata per aver installato nei suoi punti vendita delle fontanelle d’acqua gratuite per i dipendenti dei punti vendita, con uno spreco di risorse pari a 0. Grazie a queste azioni si stima che nei locali che hanno aderito al progetto le plastiche monouso saranno ridotte del 50%. Una conquista a cui Areas – MyChef è stata felice di prendere parte.
Perché abbiamo scelto Too Good To Go
Too Good To Go si impegna ogni giorno per salvare il cibo e ridurre al massimo lo spreco alimentare, dando la possibilità ai punti vendita di applicare un prezzo vantaggioso sull’invenduto del giorno, invogliando le persone ad acquistare quel cibo che andrebbe in contro a un triste destino.
Attualmente, il 40% del cibo prodotto nel mondo viene sprecato. Questo ha un impatto negativo non solo sull’ambiente, dato che gli alimenti buttati sono i responsabili dell’aumento del 10% dell’emissioni di gas serra, ma anche perché ogni anno si sprecano 2,5 miliardi di tonnellate di cibo quando 828 milioni di persone soffrono di fame. Anche l’impatto sull’economia globale è molto critico: gli sprechi alimentari costano 1 trilione di dollari l’anno.
Il problema si ripercuote su tutto il processo produttivo, dal campo alla tavola. Infatti, i dati di Too Good To Go registrano uno spreco alimentare del 70%, diviso in vari settori:
- 54% consumo domestico
- 9% Out of home (ristoranti, pizzerie, bar, caffetterie, bistrot, …)
- 7% nella GDO e nella piccola distribuzione
I dati impattano negativamente anche sulle imprese, che perdono 400 € al mese e buttano una buona quantità di cibo.
Secondo i dati resi pubblici dalla piattaforma Too Good To Go dal 2023 solo in Italia sono stati salvati 6 milioni di pasti, riducendo lo spreco alimentare del 12% rispetto all’anno precedente. Il dato è in forte crescita grazie anche ai locali che scelgono ogni giorno di diventare loro partner.
Quali sono i benefici nello scegliere questo servizio
Sono molteplici i vantaggi offerti da Too Good To Go, non solo per i punti vendita che trasformano le eccedenze in guadagno, ma anche per chi decide di acquistare il cibo da salvare tramite l’app a un prezzo molto agevolato.
Vantaggio per i punti vendita
Il cibo invenduto a fine giornata non costituisce più un problema perché grazie a Too Good To Go:
- le eccedenze alimentari si trasformano in un guadagno extra
- si attirano nuovi clienti aumentando anche la visibilità del punto vendita
- si riducono gli sprechi alimentari aiutando notevolmente l’ambiente, proteggendo le biodiversità, diminuendo le terre coltivate da pesticidi e risparmiando più di 250km3 d’acqua per le colture
Vantaggio per i clienti
Lato cliente si ha la possibilità di:
- acquistare cibo fresco e/o confezionato a metà prezzo o anche meno
- salvare prodotti perfettamente adatti per essere consumati che andrebbero buttati
- aiutare il pianeta evitando gli sprechi alimentari
I nostri obiettivi per il 2024
In occasione del 5 febbraio 2024, giornata nazionale contro lo spreco, Areas – MyChef come obiettivo dell’anno ha quello di ampliare la collaborazione con Too Good To Go, offrendo questo servizio in più punti vendita in modo capillare nelle autostrade, stazione e aeroporti.
Salvare il cibo è il primo passo verso un pianeta più verde e pulito.